▪️酒粕は良質なプロテイン 運動後におすすめな理由
疲労回復の発酵食パワー
あまり歳のせいにしたくはないですが、
最近の疲れの抜けなさが気になる私です。
週末は広いスペースを借りて、
練習しているのですが、
疲れが抜けず、思うような練習ができないこともあります。
そんな時は睡眠が1番大切ですが、
もう一つ私の大好きな発酵食品からの
リカバリー方法があります。
皆さんは最近、こんな症状に気づいたりしませんか？
- 疲労感が抜けない
- 身体が重い
- 肌が荒れる
- 回復が遅い
私は最近、運動後の回復に「酒粕」を取り入れています。
酒粕には板酒粕と練酒粕がありますが、
私は断然、練派です。
実は酒粕は、
日本の伝統的な“発酵プロテイン”。
タンパク質、アミノ酸、ビタミンB群など、
身体づくりに嬉しい栄養がたっぷり含まれています。
しかも、
「筋肉をつける」だけではなく、
“しなやかに動ける身体”
をサポートしてくれる感覚があるのです。
酒粕は「発酵したプロテイン」
酒粕の特徴
- 酒粕は日本酒を作る過程で生まれる
- 米・麹・酵母由来の栄養が凝縮
- タンパク質や必須アミノ酸を含む
- 発酵によって吸収されやすい状態になっている
運動後におすすめな理由
① タンパク質とアミノ酸で回復サポート
筋肉は、
運動 → 微細な損傷 → 回復
で強くなります。
その回復材料になるのがタンパク質。
酒粕にはアミノ酸が豊富に含まれていて、
運動後の身体づくりを支えてくれます。
② ビタミンB群が「疲労感」に嬉しい
ビタミンB群は、
エネルギー代謝を助ける栄養素。
つまり、
「食べたものをエネルギーに変える」
サポート役。
疲れやすい人ほど相性が良いのです。
③ 腸内環境を整えやすい
運動している人ほど、
- 胃腸疲労
- 栄養吸収低下
- ストレス
が起きやすいです。
発酵食品である酒粕は、
身体の“内側の回復”にもつながります。
④ 美容と回復を同時に狙える
酒粕に含まれる
- アミノ酸
- ペプチド
- 発酵成分
などにより、
- 肌
- 髪
- 代謝
- めぐり
にも嬉しいと言われています。
「鍛えると老ける」
ではなく、
“回復まで含めて身体づくり”としなければなりません。
発酵リカバリードリンクを作ってみた
発酵リカバリードリンク
材料
- 酒粕 30g（私は練り酒粕を使用。）
- 発酵あんこ 50g
- 豆乳 150ml
- 塩 ひとつまみ
ポイント
- 糖質 → エネルギー回復
- タンパク質 → 筋肉サポート
- 発酵 → 内側ケア
注意点
- アルコールが微量残る場合あり
- 苦手な人は加熱がおすすめ
- 食べ過ぎはカロリー過多に注意
このドリンクは本当に美味しいです。
飲んですぐ「うまっ」って言うくらいです。
ただ、ちょっとアルコールも感じてしまいます。
気になる方は、
事前に酒粕に少量の水を加えて、
５〜８分加熱するとアルコールが飛びますので、
おすすめします。
私の大好きな発酵あんこもまた、
酒粕との相性が抜群に良いのです。
糖質と一緒に摂ると回復効率は上がりやすくなります。
小豆や発酵あんことの組み合わせは、
- ポリフェノール
- ミネラル
- 食物繊維
も補えるので、かなり理想的です。
動画で使用したのは
森田農場の発酵あんこ（こし餡）だったので、
喉越しが素晴らしかったです。
家庭では、ミキサーなどで滑らかにしてみてください。
手間がかかりすぎる感はありますね。
1番手軽なのは、味噌汁に酒粕を投入ことです。
チャウダーでもいいし、カレーでもいい。
私は漬物も好きです。
ぜひ、お試しください。
まとめ
筋肉は、
追い込むだけでは育ちません。
回復できる身体こそ、
長く動ける身体になります。
酒粕は、
日本に昔からある
“発酵リカバリーフード”です。
私はこれからも、
「頑張る」だけじゃなく、
“整えながら強くなる”
身体づくりをしていきたいと思っています。
ここまでお読みいただき、
ありがとうございます。
発酵あんこの作り方はこちら↓
手軽で美味しい発酵あんこはこちら↓
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